…nach Hause kommen – in die Sonne!

„Wir haben unseren Landeanflug auf Larnaca begonnen ….“
Der Flieger sinkt immer tiefer, erreicht die Nordküste von Zypern.
Wir gleiten in einer Schleife über das Land, die Berge kommen langsam unter den Tragflächen zum Vorschein, Schnee bedeckt. Es ist ja schließlich Januar, Winter! Doch schnell sind die weißen Spitzen aus dem Sichtfeld verschwunden und es leuchtet herrlich grün herauf.
Der Flieger zieht eine letzte Kurve durch die Luft und setzt zur Landung an. Es dauert nicht lange und ich fahr nach Hause. Es ist ein Genuss, über das Land zu fahren, das satte, saftige Grün zu sehen.
Es ist zwar Winter, aber auf Zypern beginnt das Leben im Winter durchzustarten. Es ist die Zeit, in der es reichlich Regen gibt, alles wächst und die Äcker und Wiesen ihr frisches, grünes Gewand anlegen.
Also, es lohnt sich, auch im Winter einen Flug nach Zypern zu buchen. Das triste Grau, den Nebel, Regen und das Brrrrrr-Wetter hinter sich zu lassen. Warum nicht einmal die Batterien, umgeben von frischer grüner Landschaft und wärmender Sonne, aufladen!? Und, nicht zu vergessen, wir brauchen die Sonne, um das wichtige Vitamin D zu produzieren.
Gönnt es Euch ….seht euch diese Bilder an….

 

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Sheftalia

Wir haben heute richtig gut gegessen… Sheftalia, ein typisch zypriotisches Essen mit Gemüse.

Siehe dazu auch unter Wikipedia.

Die Zubereitung ist noch dazu sowas von einfach – schaut euch bitte einfach das Rezept dazu an.

Zutaten:

(für 4 Personen)

  • 800 g mageres  Schweinehackfleisch
  • ⅓ TL Zimt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • ½ Bund Petersilie, fein gehackt
  • 2–3 EL Semmelbrösel (optional)
  • 1 Fettnetz vom Schwein oder Lamm
  • Essig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Fettnetz gut in Wasser und Essig waschen.

Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Zimt, Semmelbrösel, Zwiebeln und Petersilie in einer Schüssel gut miteinander vermengen und die Mischung zu etwa eigroßen Bällchen formen.

Die Bällchen auf das Fettnetz legen und einzeln gut einwickeln.

Auf einem heißen Holzkohlegrill oder einem Bratrost im Ofen braten. Die Sheftalia dabei regelmäßig wenden, bis sie von allen Seiten gleichmäßig gegart sind.

Entweder zusammen mit Kebab oder separat in Pita (Fladenbrot) servieren. Eine Portion entspricht etwa fünf Sheftalia.

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..warum gerade Zypern?

warum sind wir von Zypern so begeistert?

Das mediterrane Klima und das kristallklare Meer und die Berge machen die Insel einzigartig. Man fühlt sich sofort „geerdet“ und entspannt. Die Zyprioten sind total freundlich und hilfsbereit, die Kriminalität ist quasi nicht vorhanden und die Lebenserhaltungskosten sind günstiger als in Österreich und Deutschland. Zypern ist von Wien in 3 Stunden erreichbar, somit zahlt sich auch ein verlängertes Wochenende zum Sonne und Kraft tanken aus.

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